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刺身好きの私ですが、蟲があんなにいると思っていませんでした。板さんのお陰で刺身に捌いて頂ける有り難さが、これまで以上に、いや、これから頂く時は本当有り難く頂きたいと思います。料理人は大変と思いますが、これからもお身体に無理する事なく頑張ってください
まだこう言った職人が日本に居ることが嬉しいですね。奥さんとのやり取りも笑いました
当方釧路出身ですがお味噌汁にしたり、すまし汁に入れたりよく食べてました。懐かしいなぁ。
中学の時釣りしてたらこれ釣れて、誰もその場にいた人(先輩とか)名前分かんなかったからとりあえずバケカジカって呼んでた。３０になって名前知れたのは嬉しいですね。
ttt
mask いらん
凄い～北海道の魚を捌いて 素晴らしい魚の料理を作って楽しい会話が有って面白い
家なのか店なのか分からないけどどっちにしても雰囲気が凄い好き、落ち着く。ご主人の優しそうな喋りもどこか懐かしくていい。
カジカ卵鍋大好き物😆✨自分で釣りで取ったBIGサイズ（1㌔超え）🎣３匹取れたよ🎵（メス２匹、オス１匹）カジカ捌くと真ん中の骨が硬いけど、父娘交代しながら、大変でした😱💦鍋やカジカ唐揚げやカジカ汁もめちゃくちゃ美味しいよ🍳
虫が入っているほど、、新鮮な証拠、、！実食は実験代ですね😊
The 職人 って感じでカッコいいです。
おちゃらけたりもしてますが、包丁握るとやっぱり職人なんだなぁと思います^^* by地元の若者
待ってました！！いつもいいなー、旨そうだなーと思いながら楽しみに見てます。
ありがとうございます!! 毎回美味しくて板さんには感謝です^^* by地元の若者
札幌人だけど「カジカの刺身」は、初めて見ました。アニサキスが多いので、刺身にはならないと思ってました。一度、食べてみたいです。美味しそう！でも、怖そう！！(笑)
職人さんすごいです
昨日食べに行きました！天ぷらとても美味しいかったです💕落葉きのこ汁最高に美味しいかったです
ありがとうございます!! 天ぷら美味しいですよね^^* 落葉きのこも絶品です!! またのお越しをお待ちしております!! by地元の若者
近所の魚屋さんに、魚の達人の爺さん居たんだけど、その爺さんの捌いたカジカや魚介類は、とにかく骨が気にならず、食べやすかった。今はもうおらんけど。
今では見る事がなかなかできない職人さんだよねこう言う職人さん好きだわさ♪チャンネル登録します最高♪
カジカの お刺身 初めて😳お味噌汁くらいです道産子です😉
うちの地元ではボッケって言うな！刺身、鍋、天ぷらも美味い👍火を通すとふっくらホワホワなんだよなー😁出汁がやばい😋
カジカの中では一番美味いですね。昔、しゃぶしゃぶにして食べたけど、最高に美味でした。
しゃぶしゃぶとても美味しいそうですね!! 食べてみたい( *´艸｀) by地元の若者
トウベツカジカってごっこの事だったんか、美味しいよねぇ卵はある程度育ってると鍋に入れるとちょっと皮が強く感じるけど濃厚な魚卵の旨味あって美味しい
腕の良さが料理道具をみただけで伝わりますね
鮮やか！参考になります！
怖いけど、うまそーです😍次回も楽しみにしてます♪
美味しそう😃
あの、開口健が書いた本にも、カジカの美味さが克明に書いてあった、余程気に入ったんだろな 食ってみたいものデス
正式名がケムシカジカで別名がトウベツカジカです。地元ではシゲエモンって呼ばれてます。しかし大将の虫を除去する技術凄い!!
この人見てたら、ささげとしおさん、思い出す‼️
今はこういう熟練の技術が只で見れるから贅沢な世の中になったよね
現場のしことはさかすがです
板さん？親父？笑呼び方に迷います😅良い仕事してますね!仕事が綺麗です。身だしなみも綺麗です！トークも気取らず良いね~思わずチャンネル登録してしまいました。北海道に行く時は是非寄らせて頂きます。魚のウンチクも聞きやすい！女将さんは年上女房ですか？
まってました！
ありがとうございます!! お待たせしました！ by地元の若者
けむしカジカ、私の地域では、まじゃもカジカと言ってました
猫抱えてみてるのかわいい
カジカの刺身はまぢ美味い
かっこいい
板さん❕職人だね🎵今度天ぷら穴子丼作ってねぇ❤️
天ぷら穴子丼...!! 絶対美味しいですね( ´∀｀ ) by地元の若者
職人よぉ〜
そういえば今回はあんまり 職人よぉ!! って言ってませんね( ´∀｀ )笑 by地元の若者
鯖の時期になったら鯖の刺身もやってほしいです。
食べたい！！どこで食べれるのか⁇
青森の漁師ですけどトロールで毎回馬鹿でかいの入るんですけど全部ゴミで捨ててます、今度持って帰ってたべて見ます！！😃
やっぱり食べたりしないんですね。。魚屋さんで買った際も驚くほど安くて人気のない魚なんだろうなぁって思ってました。是非食べてみてください!!^^* by地元の若者
太可爱了.什么都不知道才幸福👍师傅太强了.🐟生吃的人没有.明天我要叫救护车🚑太有意思了。😅👍
北海道の言葉だね☺️内地の人にわかっかな？
他のカジカと比べてもトウベツカジカは虫が多いよね。でも加熱すると他のカジカにないアンコウみたいな食味で私は好きだな。
Nice, he has discarted the fish parts with worms tha he could see. What about the parts with worms that he can't see?!
私は岡山市からこぶし山の湯うちゃぶ拝見して良いいますが50回からがはたけできないどうなってるのか
カジカ……福岡では見ない魚です……いつか食べてみたい！！
そうなんですね(ﾟдﾟ)！ とても美味でした^^* by地元の若者
昔カジカの卵の醤油漬けでアニサキス当たったな
Nice, i like deba knife. Say hi to Brasil! By
ケムシカジカ刺身食べれるんですね‼️すげー
食べれちゃうんですねぇ( *´艸｀) でも虫の量半端なかったです笑 by地元の若者
北海道とか東北方面で採れる(釣れる？)魚ですか？姿初めて見ました、口に入れた瞬間美味しいそうな顔をしてた(笑)ので旨い魚だとはわかりましたね！捌くのは皮がデロデロでコツを掴むの大変そうですね😅オイラも食べてみたいです。
鯔背な大将やなぁ。
カジカの刺し身は初めてだ…
刺身！じつに美味そうだ！
ギスカジカの調理方法も教えて下さい
昨年見つけていつも楽しみに見てます(・∀・)よっ大将！！！
如果有机会一定要去尝一下 这般手艺
卵の煮付けか天ぷらか醤油漬けか・・・どれだろうか？😊
さぁどれでしょう( *´艸｀) by地元の若者
@@kobushi.itasan どれであっても、立派な腹子です😊不味いわけがない😊
板さーん😊こんにちわ〜いつも楽しく拝見してまーす😆リクエスト何ですが今度大きいニジマス捌いて下さいねー🤩大きいニジマスは赤身で刺身美味しいですよーよろしくお願い致します🥺
いつも見て頂きありがとうございます!! ニジマスですね！板さんに提案してみます^^* by地元の若者
この魚日本の海水魚(1990年版)のに載ってた
カジカの子の正油漬け、だいすきだけど イクラ以上に目にかけないな
板さん包丁さばきパネエっす…
すごいですよねぇ... by地元の若者
こんな価値ある映像RUclipsで出るとは
食べログだと天ぷらしかなさそうだけど、相談したらいろいろ食べれるんだろうか？
そうですね！事前に連絡して頂ければ、リクエストに答えることも可能だと板さん言ってました！by地元の若者
卵か…うまそ…笑笑
次回お楽しみに...(￣ー￣)ﾆﾔﾘ笑 by地元の若者
@@kobushi.itasan 楽しみですぜ(￣▽￣)ﾆﾔﾘｯ笑笑
虫の見極めも早い！
カジカってこんな大きくなるの！？
大きくなるんですよぉ(=ﾟωﾟ)ﾉ 僕も初めて知りました笑 by地元の若者
この人顔が俳優の荒木茂さんに似てる？俳優の亡き小林昭二さんに似てる！
[下手っぴだ]女将さんのヨコヤリ最高です。
最高ですよね( ´∀｀ ) 思わず吹き出しました笑 by地元の若者
いーやえぐｗｗｗｗ
出刃で叩かないと切れないぐらいの魚なんですね。
日本で、お造りはみんな板さんいたからの文化なんだなー。最近のスーパーでは、アニキサスあるかもしれないから注意してね、とか案内がありやがる。おめーらは、このくらいの責任感はねーのか！
刺身を造る時は、ブラックライトで、寄生虫を見つけてから、取り除いてから、食べて欲しい!
はいはい
板さん好きだけど食ってるやつ🙅♂️
うけるー＾＾
Oloco cheio de bicho ,vermes aqui no Brasil incomivel isso
Que NOJO aquilo era um verme na carne do peixe
競馬の的場さんに似てる（笑）
カジカって味がしないんだよな…食感はアンコウに似てるんだが
普通カジカは鍋だと思う😮
寄生虫が多いな
職人さんの素晴らしい仕事に不必要な撮影者の声が軽薄で不快。
いつも思うけど醤油つけすぎだよな。なんでも
まな板洗わねーのか？
毎回洗ってちゃ水っぽくなって刺身じゃ食えんよ
雑な料理人！出刃切れないんじゃないの？
出刃切れないし仕事が雑
なにいってだ？めちゃくちゃ出刃切れてるぞ？見てわからんとはなんと悲しい無駄の無い動きで凄すぎてやばいわ
I really enjoy the Baby calf noises to Ita San's sarcasm... ruclips.net/user/shortsKtFSz_Iv-pE
刺身好きの私ですが、蟲があんなにいると思っていませんでした。板さんのお陰で刺身に捌いて頂ける有り難さが、これまで以上に、いや、これから頂く時は本当有り難く頂きたいと思います。料理人は大変と思いますが、これからもお身体に無理する事なく頑張ってください
まだこう言った職人が日本に居ることが嬉しいですね。
奥さんとのやり取りも笑いました
当方釧路出身ですがお味噌汁にしたり、すまし汁に入れたりよく食べてました。
懐かしいなぁ。
中学の時釣りしてたらこれ釣れて、誰もその場にいた人(先輩とか)名前分かんなかったからとりあえずバケカジカって呼んでた。３０になって名前知れたのは嬉しいですね。
ttt
mask いらん
凄い～北海道の魚を捌いて 素晴らしい魚の料理を作って楽しい会話が有って面白い
家なのか店なのか分からないけどどっちにしても雰囲気が凄い好き、落ち着く。
ご主人の優しそうな喋りもどこか懐かしくていい。
カジカ卵鍋大好き物😆✨自分で釣りで取ったBIGサイズ（1㌔超え）🎣３匹取れたよ🎵（メス２匹、オス１匹）
カジカ捌くと真ん中の骨が硬いけど、父娘交代しながら、大変でした😱💦
鍋やカジカ唐揚げやカジカ汁もめちゃくちゃ美味しいよ🍳
虫が入っているほど、、新鮮な証拠、、！実食は実験代ですね😊
The 職人 って感じでカッコいいです。
おちゃらけたりもしてますが、包丁握るとやっぱり職人なんだなぁと思います^^* by地元の若者
待ってました！！
いつもいいなー、旨そうだなーと思いながら楽しみに見てます。
ありがとうございます!! 毎回美味しくて板さんには感謝です^^* by地元の若者
札幌人だけど「カジカの刺身」は、初めて見ました。
アニサキスが多いので、刺身にはならないと思ってました。
一度、食べてみたいです。
美味しそう！でも、怖そう！！(笑)
職人さんすごいです
昨日食べに行きました！
天ぷらとても美味しいかったです💕
落葉きのこ汁最高に美味しいかったです
ありがとうございます!! 天ぷら美味しいですよね^^* 落葉きのこも絶品です!! またのお越しをお待ちしております!! by地元の若者
近所の魚屋さんに、魚の達人の爺さん居たんだけど、その爺さんの捌いたカジカや魚介類は、とにかく骨が気にならず、食べやすかった。今はもうおらんけど。
今では見る事がなかなかできない
職人さんだよね
こう言う職人さん好きだわさ♪
チャンネル登録します最高♪
カジカの お刺身 初めて😳
お味噌汁くらいです
道産子です😉
うちの地元ではボッケって言うな！
刺身、鍋、天ぷらも美味い👍
火を通すとふっくらホワホワなんだよなー😁
出汁がやばい😋
カジカの中では一番美味いですね。昔、しゃぶしゃぶにして食べたけど、最高に美味でした。
しゃぶしゃぶとても美味しいそうですね!! 食べてみたい( *´艸｀) by地元の若者
トウベツカジカってごっこの事だったんか、美味しいよねぇ
卵はある程度育ってると鍋に入れるとちょっと皮が強く感じるけど濃厚な魚卵の旨味あって美味しい
腕の良さが料理道具をみただけで伝わりますね
鮮やか！参考になります！
怖いけど、うまそーです😍
次回も楽しみにしてます♪
美味しそう😃
あの、開口健が書いた本にも、カジカの美味さが克明に書いてあった、余程気に入ったんだろな 食ってみたいものデス
正式名がケムシカジカで別名がトウベツカジカです。地元ではシゲエモンって呼ばれてます。
しかし大将の虫を除去する技術凄い!!
この人見てたら、ささげとしおさん、思い出す‼️
今はこういう熟練の技術が只で見れるから贅沢な世の中になったよね
現場のしことはさかすがです
板さん？親父？笑
呼び方に迷います😅
良い仕事してますね!
仕事が綺麗です。
身だしなみも綺麗です！トークも気取らず良いね~
思わずチャンネル登録してしまいました。北海道に行く時は是非寄らせて頂きます。
魚のウンチクも聞きやすい！
女将さんは年上女房ですか？
まってました！
ありがとうございます!! お待たせしました！ by地元の若者
けむしカジカ、私の地域では、まじゃもカジカと言ってました
猫抱えてみてるのかわいい
カジカの刺身はまぢ美味い
かっこいい
板さん❕
職人だね🎵
今度天ぷら穴子丼
作ってねぇ❤️
天ぷら穴子丼...!! 絶対美味しいですね( ´∀｀ ) by地元の若者
職人よぉ〜
そういえば今回はあんまり 職人よぉ!! って言ってませんね( ´∀｀ )笑 by地元の若者
鯖の時期になったら鯖の刺身もやってほしいです。
食べたい！！どこで食べれるのか⁇
青森の漁師ですけどトロールで毎回馬鹿でかいの入るんですけど全部ゴミで捨ててます、今度持って帰ってたべて見ます！！😃
やっぱり食べたりしないんですね。。魚屋さんで買った際も驚くほど安くて人気のない魚なんだろうなぁって思ってました。是非食べてみてください!!^^* by地元の若者
太可爱了.什么都不知道才幸福👍师傅太强了.🐟生吃的人没有.明天我要叫救护车🚑太有意思了。😅👍
北海道の言葉だね☺️内地の人にわかっかな？
他のカジカと比べてもトウベツカジカは虫が多いよね。
でも加熱すると他のカジカにないアンコウみたいな食味で私は好きだな。
Nice, he has discarted the fish parts with worms tha he could see. What about the parts with worms that he can't see?!
私は岡山市からこぶし山の湯うちゃぶ拝見して良いいますが50回からがはたけできないどうなってるのか
カジカ……福岡では見ない魚です……いつか食べてみたい！！
そうなんですね(ﾟдﾟ)！ とても美味でした^^* by地元の若者
昔カジカの卵の醤油漬けでアニサキス当たったな
Nice, i like deba knife. Say hi to Brasil! By
ケムシカジカ刺身食べれるんですね‼️すげー
食べれちゃうんですねぇ( *´艸｀) でも虫の量半端なかったです笑 by地元の若者
北海道とか東北方面で採れる(釣れる？)魚ですか？姿初めて見ました、口に入れた瞬間美味しいそうな顔をしてた(笑)ので旨い魚だとはわかりましたね！捌くのは皮がデロデロでコツを掴むの大変そうですね😅
オイラも食べてみたいです。
鯔背な大将やなぁ。
カジカの刺し身は初めてだ…
刺身！じつに美味そうだ！
ギスカジカの調理方法も教えて下さい
昨年見つけていつも楽しみに見てます(・∀・)よっ大将！！！
如果有机会一定要去尝一下 这般手艺
卵の煮付けか天ぷらか醤油漬けか・・・
どれだろうか？😊
さぁどれでしょう( *´艸｀) by地元の若者
@@kobushi.itasan どれであっても、立派な腹子です😊
不味いわけがない😊
板さーん😊こんにちわ〜いつも楽しく拝見してまーす😆リクエスト何ですが今度大きいニジマス捌いて下さいねー🤩大きいニジマスは赤身で刺身美味しいですよーよろしくお願い致します🥺
いつも見て頂きありがとうございます!! ニジマスですね！板さんに提案してみます^^* by地元の若者
この魚日本の海水魚(1990年版)のに載ってた
カジカの子の正油漬け、だいすきだけど イクラ以上に目にかけないな
板さん包丁さばきパネエっす…
すごいですよねぇ... by地元の若者
こんな価値ある映像RUclipsで出るとは
食べログだと天ぷらしかなさそうだけど、相談したらいろいろ食べれるんだろうか？
そうですね！事前に連絡して頂ければ、リクエストに答えることも可能だと板さん言ってました！by地元の若者
卵か…うまそ…笑笑
次回お楽しみに...(￣ー￣)ﾆﾔﾘ笑 by地元の若者
@@kobushi.itasan 楽しみですぜ(￣▽￣)ﾆﾔﾘｯ笑笑
虫の見極めも早い！
カジカってこんな大きくなるの！？
大きくなるんですよぉ(=ﾟωﾟ)ﾉ 僕も初めて知りました笑 by地元の若者
この人顔が俳優の荒木茂さんに似てる？俳優の亡き小林昭二さんに似てる！
[下手っぴだ]女将さんのヨコヤリ最高です。
最高ですよね( ´∀｀ ) 思わず吹き出しました笑 by地元の若者
いーやえぐｗｗｗｗ
出刃で叩かないと切れないぐらいの魚なんですね。
日本で、お造りはみんな板さんいたからの文化なんだなー。
最近のスーパーでは、アニキサスあるかもしれないから注意してね、とか案内がありやがる。
おめーらは、このくらいの責任感はねーのか！
刺身を造る時は、ブラックライトで、寄生虫を見つけてから、取り除いてから、食べて欲しい!
はいはい
板さん好きだけど
食ってるやつ🙅♂️
うけるー＾＾
Oloco cheio de bicho ,vermes aqui no Brasil incomivel isso
Que NOJO aquilo era um verme na carne do peixe
競馬の的場さんに似てる（笑）
カジカって味がしないんだよな…
食感はアンコウに似てるんだが
普通カジカは鍋だと思う😮
寄生虫が多いな
職人さんの素晴らしい仕事に不必要な撮影者の声が軽薄で不快。
いつも思うけど醤油つけすぎだよな。なんでも
まな板洗わねーのか？
毎回洗ってちゃ水っぽくなって刺身じゃ食えんよ
雑な料理人！出刃切れないんじゃないの？
出刃切れないし仕事が雑
なにいってだ？めちゃくちゃ出刃切れてるぞ？見てわからんとはなんと悲しい
無駄の無い動きで凄すぎてやばいわ
I really enjoy the Baby calf noises to Ita San's sarcasm... ruclips.net/user/shortsKtFSz_Iv-pE